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Giuseppe Falcone
Close IL NOSTRO CHEF

Giuseppe Falcone

La regola base della mia cucina è la ricerca della materia prima, il raggiungimento della pura estrazione del gusto e la creazione di piatti dalle note equilibrate e calibrate. Lo studio e l’elaborazione della mia cucina, basata sulla regionalità e gli antichi sapori, porta alla creazione di piatti dal carattere unico e innovative.

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FILOSOFIA CULINARIA
di GIUSEPPE FALCONE

Ad ispirare la mia cucina sono le materie di primissima qualità, rielaborate con semplicità e ricercatezza per dare vita a piatti tecnicamente di livello e di notevole impatto visivo, rispettando sia la territorialità sia l’innovazione in termini di evoluzione tecnologica. Nei miei piatti troverete un connubio di sapori antichi della tradizione e di moderna eleganza.

PRODOTTI LOCALI, SAPORI STAGIONALI

PRODOTTI LOCALI, SAPORI STAGIONALI

  • BISTRÒ ALPINO
  • BISTRÒ ALPINO
  • BISTRÒ ALPINO

BISTRÒ
ALPINO

Alla ricerca dei migliori prodotti, il nostro chef Giuseppe Falcone, vi porterà in una straordinaria esperienza culinaria con piatti innovativi e unici, che combinano equilibrio e sapori tradizionali
Alla ricerca dei migliori prodotti, il nostro chef Giuseppe Falcone, vi porterà in una straordinaria esperienza culinaria con piatti innovativi e unici, che combinano equilibrio e sapori tradizionali
Alla ricerca dei migliori prodotti, il nostro chef Giuseppe Falcone, vi porterà in una straordinaria esperienza culinaria con piatti innovativi e unici, che combinano equilibrio e sapori tradizionali

Alla ricerca dei migliori prodotti, il nostro chef Giuseppe Falcone, vi porterà in una straordinaria esperienza culinaria con piatti innovativi e unici, che combinano equilibrio e sapori tradizionali

BISTRÒ ALPINO MENU
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  • IL NOSTRO EXECUTIVE PASTICCERE

    Maurizio Santin pasticcere, personaggio televisivo del Gambero Rosso Channel e pasticcere dell'anno per due volte, si è unito al nostro team nel novembre 2022.

    Desserts Menu
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OTTAVIO'S LOUNGE

Per indimenticabili momenti après ski o per rilassarsi nel dehors dopo una passeggiata, l'Ottavio's Lounge è il luogo ideale!
Il pluripremiato Bar Manager, Emanuele D’Amico, vi delizierà con gli esclusivi cocktails studiati unicamente per il Montana Lodge
e snack durante tutto il giorno.
Aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 24:00.

Ottavio's Lounge Menu
  • LA NOSTRA CANTINA
  • LA NOSTRA CANTINA
  • LA NOSTRA CANTINA

La nostra cantina custodisce oltre 300 etichette dallo Spumante allo Champagne passando per le regioni d’Italia ed i vini del nuovo mondo.
La cantina in un ambiente unico e speciale può accomodare fino a 10 persone per una degustazione privata con un menu creato appositamente dal nostro Chef Giuseppe Falcone.
Per prenotare ristorante@montanalodge.it

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LA NOSTRA CANTINA

UNA CENA PRIVATA